Chao "jubilazo"

Estimado director:

Una menos. Sí, una resolución menos que esperar. Finalmente la Contraloría fijó en 60 UF las pensiones de Gendarmería de su personal en retiro, en particular la de Myriam Olate, cuyo caso en particular se conoció como "El Jubilazo", pasando de recibir $5,6 millones a $1,5 millones.

Lo que llama la atención es que no haya orden de devolver lo que recibió en exceso, mientras demoró en salir la resolución final. Es de esperar que pronto se conozcan las resoluciones de tantos otros casos que se investigan por la justicia, en que el punto de encuentro entre ellos, es el despilfarro y obtención indebida de fondos públicos y la falta de exigencias para devolver los dineros a las arcas fiscales más los respectivos intereses al demostrarse que hubo errores al ser adjudicados en su oportunidad, y así destinarlos a tantas otras necesidades que tienen la gran mayoría de las señoras Juanitas en nuestro Chile...

Luis Enrique Soler Milla

Menú para tres

En un año chino regido por el perro, en el que incrementa la comunicación, el humor y el ingenio, lo creí propicio para aventurarme al otro lado del globo. La idea era una sola, probar la verdadera comida y derribar mitos del manducar oriental. Al pisar territorio milenario, las fragancias son intensas e invaden las cavidades nasales. Predominan olores a jengibres, maníes, durián e interiores en cocciones a vapor y fritas. En la cocina callejera reinan intestinos, guatitas y pescados, muy lejano de nuestro querido chapsui. Pero donde realmente el florilegio chino nos da cancha, tiro y lado es en los recursos marinos. Quedamos en una punta de alfiler. Y cómo no serlo, son más de 5 mil años de culinaria, viniendo de cocineros imperiales. Y como lo recuerda un refrán chino "La comida es el cielo de la gente". El seafood es de otro mundo, de dimensiones siderales. Las bestias marinas cazadas llegan de todos los confines del planeta para retozar en acuarios esperando con venia su futuro, como deseosos de satisfacer, los millares de paladares que buscan frescura máxima. Patos, gusanos, ranas, tortugas y demases terminan por encerrar el menú chino, que no es un mito. Y créanme, que allí se come de todo. ¡Ganbei!