19 de abril: día internacional de la bicicleta

Hace más de 75 años, la comunidad ciclista de todo el mundo celebra el día mundial de la bicicleta para fomentar su uso como medio de transporte, difundir los beneficios que genera en la salud y destacar cómo contribuye a descongestionar las calles. Es tanta la importancia de la bicicleta, que el año pasado, las Naciones Unidas decretó el 3 junio como "día mundial de la bicicleta", por lo que se celebra por partida doble. En Chile, el 36% de la población dice movilizarse en bicicleta una o dos veces por semana. Como todos los ejercicios aeróbicos, andar en bicicleta tendrá efectos positivos a nivel de articulaciones, músculos, sistema cardiorrespiratorio, composición corporal y sistema nervioso. Además, mientras mejora la salud, es un medio de transporte sostenible, sencillo, asequible, fiable, limpio y ecológico que contribuye a la gestión ambiental. El año pasado se aprobó la ley de Convivencia Vial, que determina el correcto actuar de los vehículos motorizados y los no motorizados (bicicletas y otros), para promover conciencia, igualdad y seguridad. Infórmate y atrévete a utilizar este gran elemento.

Pescados y mariscos

Señor director:

Durante Semana Santa es muy frecuente que el consumo de pescados y mariscos aumente, observándose que la mayor cantidad de intoxicaciones están dadas por defectos en la manipulación, preparación y conservación de este tipo de alimentos. Los síntomas de una intoxicación son variados, y dependen del grado de contaminación. Pueden ir desde náuseas, vómitos, dolor abdominal, diarrea, cefalea, fiebre o fatiga.

En estos casos, es importante acudir a un centro asistencial a fin de recibir atención médica adecuada al cuadro clínico. Para evitar esto es importante considerar algunos aspectos en la compra de pescados y mariscos tales como preferir el consumo cocido, comer en lugares autorizados que cuenten con una cadena de frío autorizada y al comprar pescado buscar signos de frescura, como escamas brillantes y firmes, branquias rojo sanguíneo y brillantes, ojos brillantes y salientes nunca hundidos o secos, carne firme y sin mal olor. En el caso de los mariscos bivalvos, se deben encontrar con sus valvas bien cerradas y si están entreabiertas, deben cerrarse al tocarlas, deben tener líquido claro en su interior, sin mal olor. También es recomendable hervir los mariscos 5 minutos, no basta con lavar; lavarse las manos antes y después de manipular los alimentos; lavar los utensilios usados, y recordar que el jugo de limón no provoca la cocción de los alimentos.

Francia Rivera

Universidad Andrés Bello