¿Está cara la carne? Goce de milanesas, croquetas y más sin un sólo gramo
Hay platos que tradicionalmente llevan esta proteína, pero gracias a la creatividad, hoy se puede reemplazar.
Natividad Espinoza R.
La última semana los matinales y noticieros han puesto mucha energía en mostrar que los precios de la carne están cada vez más altos, por lo que muchas familias están optando por reemplazarla por otros alimentos, a fin de reducir gastos en el ítem de alimentación.
Por su importante aporte alimenticio, se ha puesto énfasis en la alternativa de las legumbres, sin embargo, hay otras maneras de suplir la carne, incluso en preparaciones tan tradicionalmente carnívoras como son las albóndigas, milanesas, croquetas e incluso el tomaticán.
El cochayuyo, los champiñones y la soya son las grandes apuestas de la versión sin carne de estos clásicos de la mesa chilena e internacional, en las recetas de destacados cocineros de Chile y Argentina.